Лесной сезон в разгаре, а это значит — пора на “тихую охоту”! Сбор грибов и ягод в окрестностях Happy Tree Camp — не только увлекательное занятие, но и способ сблизиться с природой и почувствовать настоящий азарт. Однако, как и в любом деле на природе, здесь важны знания и осторожность.
Мы подготовили подробное руководство: что можно собирать в наших лесах, как собраться в такой поход и как сделать “тихую охоту” безопасной и приятной.
Что растёт в наших лесах: грибной календарь
Окрестности базы отдыха Happy Tree Camp — это смешанные леса с обилием съедобных грибов. Вот самые популярные и безопасные для сбора виды:
- Подберёзовики и подосиновики — появляются с середины июня до конца сентября. Распознаются по крепкой белой ножке и шляпке бурого или красноватого оттенка. Растут рядом с одноимёнными деревьями поодиночке или небольшими группками до 5 штук. Это одни из самых благородных грибов. Найти их — большая радость!
- Лисички — тоже любимцы грибников: ярко-рыжие и похожие на вывернутые зонтики, растут с конца июня до конца октября (но с перерывом). Обычно располагаются большими группами и, если вы нашли одну, рядом будут и другие, поэтому их удобно собирать. И хотя то, как выглядят лисички, может знать даже ребёнок, существуют и ложные лисички. При идентификации нужно быть внимательным!
- Маслята — встречаются с июля по сентябрь (пик приходится на конец августа). Отличаются слизистой шляпкой, которую легко очистить. Часто их можно найти на светлых полянках недалеко от сосен, особенно после дождей.
- Белые грибы (боровики) — настоящая находка и радость грибников-гурманов! Часто найти даже один за поход — это уже удача. Их можно встретить в хвойных и смешанных лесах с не слишком влажной почвой с июня по октябрь. Это самый ценный гриб в нашей местности (да и не только).
- Опята — чаще всего встречаются на пнях и поваленных деревьях, любят влагу и болотистую местность. Но некоторые виды можно найти и на открытых площадках: полях или лугах. Растут группами с июля по конец сентября. Грибников интересуют только “летние” опята, так как более поздние “осенние” лучше уже не собирать.
Важно знать: не собирайте грибы, если вы не уверены в их безопасности. У многих съедобных грибов есть двойники ядовитых видов (например, бледная поганка или ложные опята). Поэтому перед “грибной охотой” внимательно изучите полезные руководства, запомните основные отличия настоящих и ложных видов, а также проинструктируйте всех членов семьи, кто идёт с вами (особенно детей!).
Читайте также:лучшие летние десерты без выпечки:
Ягодные тропы: когда и где искать
Вокруг Happy Tree Camp летом и в начале осени можно встретить:
- Чернику — с середины июля до начала сентября, растёт ковром в сосновых борах на влажной или даже заболоченной почве. Одно из мест, где можно её собирать в Подмосковье — в пойме реки Дубны.
- Бруснику — с конца августа по сентябрь, предпочитает сухие места, пески и возвышенности (но местность всё равно вдоль рек).
- Землянику — редкая и ценная ягода, встречается с июня по конец июля на холмах и опушках в смешанных лесах. Особенно активно растёт на солнце и в тепле.
- Клюкву — собирают в сентябре-октябре, после первых заморозков она особенно вкусная. Эта ягода любит влажность — активно созревает на болотах и в сосновых лесах.
Перед выходом в лес обязательно возьмите с собой корзину или ведро, а не пластиковый пакет — так ягоды и грибы останутся целыми и не “задохнутся”.
Как отличить съедобное от опасного
Даже если у вас большой опыт, важно помнить: ошибки в лесу могут стоить дорого. Вот базовые советы:
✅ Собирайте только то, что знаете на 100%. Если сомневаетесь — не берите.
✅ Не берите червивые, старые и трухлявые грибы (даже если это представитель съедобного вида).
✅ Проверяйте каждый гриб или ягоду по справочнику или через мобильное приложение. Лучше потратить 10 секунд на сверку, чем потом рисковать здоровьем. Многие съедобные грибы имеют опасные двойники.
✅ У ядовитых грибов нет универсальных признаков. Бледная поганка, например, пахнет приятно, а выглядит почти как шампиньон. Так что не все опасные грибы будут яркими как мухомор. Не доверяйте, на первый взгляд, безобидному виду гриба.
✅ Не собирайте грибы вдоль дорог или заводов, старайтесь выбрать наиболее экологически чистую местность.
✅ Дома собранный “урожай” нужно ещё раз перебрать, хорошенько промыть, почистить и употреблять в пищу только после тщательной термической обработки.
📌 Помните: даже съедобные грибы могут вызвать отравление, если они переросли, повреждены или собраны в загрязнённой зоне (у дорог или промышленных объектов).
Читайте также:
Правила безопасности в лесу
Чтобы поход за грибами и ягодами прошёл без происшествий, следуйте этим простым рекомендациям:
- Оповестите кого-то о своём маршруте. Даже если идёте на пару часов.
- Берите заряженный телефон и пауэрбанк. В лесу связь может быть нестабильной.
- Если вы не знаете местность — не заходите далеко или пригласите местного проводника.
- Одевайтесь правильно: длинные штаны и рукава, закрытая обувь, головной убор. Это защитит от клещей, комаров и царапин. Обязательно используйте репеллент от всех видов насекомых.
- Если собираетесь в болотистую местность, то обуйте резиновые сапоги. Далеко в такую местность лучше не заходить, так как это может быть опасно.
- Возьмите с собой воду, перекус и аптечку. Включите туда антисептик, бинты, средство от укусов.
- Используйте навигацию или компас. Лес может быть коварным, даже в знакомых местах.
- Не трогайте незнакомые растения и грибы. Некоторые ядовиты не только при поедании, но даже при прикосновении.
Что делать после сбора
Собрали грибной урожай? Прекрасно! Вот что нужно сделать:
- Переберите грибы — удалите червивые, сомнительные или испорченные.
- Промойте и термически обработайте. Не ешьте грибы в сыром виде!
- Храните в холодильнике не более суток, если не собираетесь готовить сразу.
- Ягоды тоже нужно перебрать (удалив помятые) и промыть.
- Их можно заморозить или использовать для варенья и десертов сразу.
Важно: есть ограничения по присутствию дикорастущих грибов в детском рационе. Их пищеварительная система может не справиться даже с безопасными видами. К тому же грибы, как губки, впитывают опасные вещества из почвы. Поэтому перед тем, как давать ребёнку грибы, советуем проконсультироваться с педиатром. Все виды грибов перед употреблением детьми должны быть тщательно термически обработаны.
как сделать его комфортным и запоминающимся
Грибы и ягоды — повод для отдыха
“Тихая охота” — это не только о поиске пищи. Это об азарте, внимательности, сосредоточенности, тишине и наблюдении. Это способ сблизиться с природой, замедлиться и вернуть себе спокойствие. С этим лучше всего справляются прогулки в лесу, утренний туман и тёплая кружка чая после похода. А чувство детского восторга, когда находишь ягодную поляну или боровик — разве с ним что-то может сравниться?
В Happy Tree Camp мы всегда рады вам и готовы подсказать грибные и ягодные тропы. А после прогулки — затопить баню и купель, согреть и устроить уютный вечер у костра.
Для бронирования и по остальным вопросам обратитесь к нашему менеджеру по телефону +7 985 333-58-23.
Добавить комментарий