Жара, солнце, ягоды, лёгкие ужины на веранде и… сладкое! Но включать духовку в +30°C — удовольствие сомнительное. Поэтому мы в Happy Tree Camp собрали 5 лучших летних десертов без выпечки: лёгких, ярких и по-настоящему сезонных. Эти рецепты можно легко приготовить на базе отдыха, дома или даже в глэмпинге. Понадобятся только холодильник, немного времени и хорошее настроение!
-
ПАННА-КОТТА С МАЛИНОЙ: Итальянская классика в летнем исполнении
Почему стоит попробовать: этот нежный сливочный десерт идеально сочетается с кисло-сладкими ягодами, а выглядит как из ресторана.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Сливки 33% — 400 мл
- Сахар — 60 г
- Желатин — 1,5 ч.л.
- Ваниль — по вкусу
- Малина — 150–200 г
- Вода — 3 ст.л. (для желатина)
Как готовить:
- Замочите желатин в холодной воде на 10 минут.
- В это время нагрейте сливки с сахаром и ванилью до появления первых пузырьков (не кипятить!).
- Снимите с огня, добавьте желатин и хорошо размешайте.
- Разлейте по формочкам и отправьте в холодильник минимум на 3 часа.
- Перед подачей украсьте малиной — свежей или слегка перетёртой с сахаром.
Совет: вместо малины можно использовать чернику, вишню или даже манго.
-
ЧИА-ПУДИНГ НА ЙОГУРТЕ С НЕКТАРИНАМИ: Полезный завтрак или десерт?
Почему стоит попробовать: он не только вкусный, но и суперполезный — насыщен клетчаткой, антиоксидантами и омега-3.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Натуральный йогурт или кефир — 250 мл
- Семена чиа — 2 ст.л.
- Мёд или сироп — по вкусу
- Нектарин — 1–2 шт.
Как готовить:
- Смешайте йогурт, чиа и мёд, хорошо перемешайте.
- Перелейте в стаканы и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше — на ночь.
- Утром украсьте ломтиками нектарина и, если хочется — мятой или орехами.
Совет: берите густой йогурт без добавок — и получится почти как крем!
Читайте также:Топ-5 освежающих напитков для жаркого дня:
-
НОЧНАЯ ОВСЯНКА «РАФАЭЛЛО»: кокос, миндаль и ванильная нежность
Почему стоит попробовать: десерт напоминает знаменитые конфеты, но без сахара и лишнего жира. И готовится сам — пока вы спите!
Ингредиенты (на 2 порции):
- Овсяные хлопья — 100 г
- Кокосовое молоко/сливки — 200 мл
- Мёд или сироп агавы — 1 ст.л.
- Лепестки миндаля — горсть
- Кокосовая стружка — 2 ст.л.
- Ванилин — щепотка
Как готовить:
- Смешайте овсянку с кокосовым молоком, мёдом, ванилином и кокосовой стружкой.
- Разложите по банкам и оставьте в холодильнике на ночь.
- Утром посыпьте миндальными лепестками. Готово!
Совет: добавьте немного тёртого белого шоколада — будет совсем как десерт из кафе.
-
КЛУБНИЧНОЕ ТИРАМИСУ БЕЗ ЯИЦ: освежающая альтернатива классике
Почему стоит попробовать: никакого сырого яйца (как в классическом рецепте) — только сливки, маскарпоне, клубника и немного печенья.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
- Маскарпоне — 250 г
- Сливки 33% — 200 мл
- Сахарная пудра — 2–3 ст.л.
- Савоярди (или бисквит) — 150 г
- Клубника — 300 г
- Лимонный сок — 1 ч.л.
Как готовить:
- Взбейте холодные сливки с пудрой до мягких пиков, аккуратно вмешайте маскарпоне.
- Клубнику пюрируйте блендером с ложкой сахара и лимонным соком.
- Быстро обмакните печенье в клубничный соус и выложите в форму.
- Чередуйте слой печенья, крема и пюре. Сверху украсьте свежей клубникой.
- Охладите минимум 3 часа.
Совет: можно сделать порционно — в креманках или стаканах.
-
ФИНИКОВЫЕ КОНФЕТЫ С МАСЛОМ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ
Почему стоит попробовать: это быстро, сытно и почти «здоровая альтернатива трюфелям».
Ингредиенты (на 8–10 конфет):
- Финики (крупные) — 200 г
- Сливочное масло — 30 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Морская соль — щепотка
Как готовить:
- Финики промойте, высушите и удалите косточки, сделав разрез вдоль (но не до конца раскрывая их).
- Вложите в получившиеся “кармашки” кусочки сливочного масла, измельчённые орехи и присыпьте капелькой соли каждую конфетку.
- Уберите в холодильник (а ещё лучше в морозилку) на пару часов.
- Можно полить растопленным шоколадом в качестве украшения.
Совет: берите свежие финики сорта “Королевские” — тогда десерт получится особенно вкусным.
Читайте также:
Пара слов “на сладенькое”
Летние десерты без выпечки — это вкусно, просто и абсолютно доступно даже на природе. На нашей базе отдыха Happy Tree Camp вы можете приготовить любой из этих рецептов — все кухни оборудованы, а фрукты можно привезти с собой или заказать доставку из ближайших супермаркетов. А ещё — поделиться с друзьями у костра.
Приятного лета и незабываемого отдыха!
Для бронирования и по остальным вопросам обратитесь к нашему менеджеру по телефону +7 985 333-58-23.
Добавить комментарий